Куриная голень – это не только вкусная, но и недорогая часть птицы, которая позволяет приготовить множество разнообразных и питательных блюд. Благодаря своей сочности и нежности, куриные голени станут отличным выбором для семейного ужина или обеда. В этой статье мы рассмотрим лучшие рецепты с использованием этого ингредиента.
Прежде чем приступить к приготовлению, важно иметь в наличии куриные голени. Ознакомиться с их ассортиментом и другими частями курицы можно на сайте https://shaurman.org/. Также там можно узнать вкусные рецепты приготовления шаурмы.
Запеченные куриные голени в духовке
Одним из самых популярных способов приготовления куриных голеней является запекание в духовке. Этот метод позволяет добиться золотистой хрустящей корочки и сохранить сочность мяса.
- Куриные голени – 1 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Специи (паприка, черный перец, соль) – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Голени необходимо хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть смесью измельченного чеснока, специй, соли, масла и лимонного сока. После этого следует оставить мясо мариноваться на 30 минут. Затем голени выкладывают на противень, застеленный фольгой или пергаментом, и запекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут до готовности.
Куриные голени в мультиварке
Мультиварка – это удобный кухонный прибор, который позволяет приготовить куриные голени без лишних хлопот. В мультиварке мясо получается особенно нежным и сочным.
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриные голени – 6 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Специи – по вкусу
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Вода – 100 мл
Голени следует обжарить на режиме «Жарка» до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавить нарезанный лук и морковь, томатную пасту, специи и воду. После чего закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 1 час. По окончании времени блюдо будет готово к подаче.
Тушеные куриные голени с овощами
Тушение – это процесс, который позволяет мясу стать максимально мягким и ароматным. Добавление овощей делает блюдо еще более полезным и сбалансированным.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 4 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Специи, соль, перец – по вкусу
- Вода или бульон – 200 мл
Голени обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют нарезанные овощи и тушат все вместе под крышкой на медленном огне в течение 40-60 минут. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью.
Куриные голени на гриле
Для любителей барбекю куриные голени на гриле – это отличный вариант для пикника. Маринованные и хорошо прожаренные голени порадуют своим неповторимым вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- Куриные голени – 8 шт.
- Соевый соус – 50 мл
- Мед – 2 ст. л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Специи для шашлыка – по вкусу
Голени маринуют в смеси соевого соуса, меда, измельченного чеснока и специй в течение нескольких часов. Затем жарят на гриле, периодически переворачивая, до готовности и образования аппетитной корочки.
В заключение, куриные голени – это универсальный продукт, который можно приготовить множеством способов. От запекания в духовке до тушения с овощами или жарки на гриле – каждый найдет рецепт по вкусу. Главное – не бояться экспериментировать со специями и добавками, чтобы каждый раз открывать новые грани привычного блюда.
